Avocado-Kekse

Zutaten

• 2 reife Avocados
• 80 g Rohrzucker
• 60 g Backkakao
• 1 Ei
• eine Prise Backpulver
• optional Kokosraspeln, Nüsse oder gehackte Zartbitterschokolade

Zubereitung der Avocado-Kekse

Schritt 1: Avocados entkernen und mit den restlichen Zutaten mit einem Mixer weich rühren. Den Teig abschmecken und nach Belieben mit zusätzlichem Zucker oder Backkakao verfeinern.

Schritt 2: Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier portionieren und zu Keksformen glattstreichen.

Schritt 3: Die Kekse anschließend für ca. 15 min backen (Ober-/ Unterhitze 180°C oder Umluft 160°C), bis sie von außen leicht fest sind.

Schritt 4: Auskühlen und genießen!