Wassermelonen-Feta-Salat

Erfrischender Wassermelonen-Feta Salat: nichts passt besser in den Sommer!

Zutaten

• 1 kg Wassermelone
• 100 g Feta (normal oder light)
• 200 g Gurke
• 2 Stiele Minze
• 2 Stiele Petersilie
• 10 ml Zitrone
• 1 EL Olivenöl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Wassermelone in Spalten schneiden, Fruchtfleisch rausschneiden und in Würfel schneiden.

Gurke waschen, schälen, vierteln und ebenfalls in Würfel schneiden.

Minze und Petersilie klein hacken.

Schritt 2

Feta in eine große Schale bröseln und die Zutaten aus Schritt 1 hinzugeben.

Zuletzt das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen und als Dressing in die Schale gießen.

Mit Pfeffer und Salz würzen und genießen!

Guten Appetit!